Desde 2003 se celebra este evento cultural que se enmarca dentro de un proyecto global de recuperación del Patrimonio y la Herencia Judías en Uncastillo, que incluye actuaciones de rehabilitación arquitectónica, publicación de folletos y estudios monográficos, así como en actividades de difusión y promoción. En estas últimas se incluyen las Jornadas, que en sus ediciones anteriores han contado con una alta participación popular de vecinos y visitantes interesados por su historia y patrimonio.